| 质量等级 | 包装(采购量区间) | 价格 | 库存 |
|---|---|---|---|
| 99.99 | 1kg | 240.00元 | 100000 |
| 99.99 | 25kg | 235.00元 | 100000 |
| 99.99 | 1000kg | 230.00元 | 100000 |
C12H24O11
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
是一种白色粉末、无嗅。
酶制剂
使用方法:用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地：河北石家庄
