供应醋酸酯淀粉食品级 醋酸酯淀粉增稠剂 现货(9045-28-7)

现货供应
CAS NO:
9045-28-7
纯 度:
99%
规 格:
1*25公斤
价 格:
18.0元
 
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基本信息

  • 乙酸酯淀粉
  • 9045-28-7
  • 醋酸淀粉酯
  • C29H50O21
  • 734.69500
  • starch acetate
  • starch acetate

详细信息

英文:Starch acetate CAS:9045-28-7别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

使用方法:低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约36,乙酰基取代度约0.50.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。

用量:用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

【产品包装】25kg/

【保质期】24个月

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