常用名 乙酰香兰素
别 名 香草醛乙酸酯 | 4-甲酰-2-甲氧基苯基醋酸酯 | 乙酸香兰素酯
英文名 O-Acetylvanillin
CAS号 881-68-5
EINECS 212-920-1
分子式 C10H10O4
分子量 194.184
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 点 288.5±25.0 °C
熔 点 77-79 °C
闪 点 124.9±23.2 °C
外 观 米色结晶粉末
用 途 可用于花香、巧克力、冰淇淋香精的调配。