常用名 芥酸
别 名 瓢儿菜酸 | 二十二-13-烯酸 | (Z)-13-二十二烯酸 | 顺二十二碳-13-烯酸 | 芜酸 | 顺-13-二十二烯酸 | 13-二十二碳烯酸 | 水芥油酸 | 二十二碳-13-烯酸 | 芥子酸
英文名 Erucic acid
CAS号 112-86-7
EINECS 204-011-3
分子式 C22H42O2
分子量 338.568
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 386.1±0.0 °C
熔 点 28-32 °C
闪 点 349.9±15.2 °C
性 状 为白色针状结晶
溶解性 易溶于乙醇和甲醇，不溶于水
用 途 是一种单不饱和脂肪酸 (MUFA)，从萝卜的种子中分离出来的。Erucic acid 很容易地穿过血脑屏障 (BBB)，它可以使大脑中长链脂肪酸的积累正常化。Erucic acid 可以改善认知障碍并有效预防痴呆。
