| 质量等级 | 包装(采购量区间) | 价格 | 库存 |
|---|---|---|---|
| 99% | 1kg袋 | 面议 | 99999 |
| 99% | 25kg桶 | 面议 | 99999 |
C3H7NO2
L-丙氨酸
英文名 L-Alanine
别 称 L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化学式 C3H7NO2
分子量 89.09
CAS登录号 56-41-7
EINECS登录号 200-273-8
熔 点 297oC
密 度 1.432
外 观 无色斜方结晶或结晶性粉末
水溶性 溶于水、乙醇
用 途：
食品添加剂
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。
(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。
