常用名 硬脂富马酸钠 别 名 超级水亲润滑剂A 英文名 Sodium 2-octadecylfumarate CAS号 4070-80-8 EINECS 223-781-1 分子式 C22H39NaO4 分子量 390.532 沸 点 483.4oC 闪 点 153.5oC 外 观 白色细粉 溶解性 溶于甲醇，几乎不溶于水 用 途 面团调节剂；小麦粉处理剂；氧化剂。
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