常用名 维生素C棕榈酸酯 L-抗坏血酸棕榈酸酯
别 名 抗坏血酸棕榈酸酯 | L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯 | 6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸 | Vc-棕榈酸酯 | 抗坏血酸-6-棕榈酸酯 |
英文名 L-Ascorbyl 6-palmitate
CAS号 137-66-6
EINECS 205-305-4
分子式 C22H38O7
分子量 414.533
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 点 512.7±50.0 °C
熔 点 115-118 °C
闪 点 164.4±23.6 °C
性 状 白色至淡黄色粉末
溶解性 1g溶于约4.5ml乙醇,极微溶于水和植物油
用 途 是由抗坏血酸和棕榈酸形成的酯, 产生脂溶性的维生素C, 也被用作抗氧化剂的食品添加剂。