C6H6O6
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| 顺式-乌头酸 | |||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | 122 °C(lit.) | 沸点 | 225.05°C (rough estimate) | 密度 | 1.660 | 折射率 | 1.5860 (estimate) | FEMA | 2010 | 储存条件 | 2-8°C | 酸度系数(pKa) | 1.95(at 25℃) | 水溶解性 | Soluble in water, alcohol. Slightly soluble in ether. | BRN | 1725829 | CAS 数据库 | 585-84-2(CAS DataBase Reference) | |
| 英文别名 | | 化学性质 | 无色至黄色片状结晶或白色至微黄色粉状，熔点195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。 | 天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。 用途 | 调味剂和配料。 | 生产方法 | 柠檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脱水而得。由此制得者为“反式”。 | 在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。 | ||||||||||||||
| 顺式-乌头酸 | |
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