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| 庚酸乙酯 | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | −66 °C(lit.) | 沸点 | 188-189 °C(lit.) | 密度 | 0.87 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n | FEMA | 2437 | ETHYL HEPTANOATE | 闪点 | 151 °F | 储存条件 | Store below +30°C. | 形态 | neat | Merck | 14,3835 | BRN | 1752311 | InChIKey | TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N | CAS 数据库 | 106-30-9(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9) | EPA化学物质信息 | Heptanoic acid, ethyl ester(106-30-9) | |
| 英文别名 | | 含量分析 | 精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取79.12。 | 毒性 | ADI 0～2.5(FAO/WHO，1994)。 | LD50＞34.64g/kg(大鼠，经口)。 MNL 500mg/kg(大鼠)。 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料6.8；冷饮7.5；糖果17；焙烤食品24；布丁类0.06～350；胶姆糖340；酒类8.5～20。 | 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 在常温下为无色透明液体，有菠萝香气味。 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。 | 用途 | 用作食品加香剂 | 用途 | 用于有机合成及香料配制 | 用途 | 庚酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、樱桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香槟、白兰地、朗姆等酒用香精。在胶姆糖中使用量为340mg/kg，烘烤食品中24mg/kg；糖果中17mg/kg；酒类中8.5～20mg/kg；冷饮中7.5mg/kg；软饮料中6.8mg/kg。 | 用途 | GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等型香精。 | 用途 | 庚酸乙酯具有菠萝的香气，可用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精。也可用于有机合成。 | 用途 | 有机合成。溶剂，香料，制酒工业用。 | 生产方法 | 用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。 | 生产方法 | 由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸，经分馏得庚酸，再和乙醇在硫酸存在下酯化，然后水洗、分馏而得。 | 生产方法 | 由庚酸与乙醇直接酯化，反应混合物经水洗后分馏得产品。 | CH3(CH2)5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→CH3(CH2)5COOCH2CH3+H2O | |
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