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| 反式-2-己烯醛 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | -78°C (estimate) | 沸点 | 47 °C17 mm Hg(lit.) | 密度 | 0.846 g/mL at 25 °C(lit.) | 蒸气密度 | 3.4 (vs air) | 蒸气压 | 10 mm Hg ( 20 °C) | 折射率 | n | FEMA | 2560 | 闪点 | 101 °F | 储存条件 | 0-6°C | 形态 | Liquid | 颜色 | Clear colorless to light yellow | 水溶解性 | Insoluble | BRN | 1699684 | CAS 数据库 | 6728-26-3(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | 2-Hexenal, (E)-(6728-26-3) | EPA化学物质信息 | 2-Hexenal, (2E)-(6728-26-3) | |
| 英文别名 | | 化学性质 | 淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150～152℃，或47℃(2266 Pa)，闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。 | 天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。 用途 | GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。 | 用途 | 该品具有新鲜的绿叶香味，可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料，例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛；青叶醛加氢制得的反已烯醇（青叶醇）、氧化制得的反已烯酸-2等。 | 生产方法 | 由乙醛经溴化、缩醛化、脱溴化氢、水解制得。 | 生产方法 | 天然品经水蒸气蒸馏法游离而得粗品，再用丙酮抽提精制而得。 | 由己醛经溴代后与乙二醇反应，再经水解而得。 | ||||||||||||||||||||||
| 反式-2-己烯醛 | |
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