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| 维生素D2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 别名 | | 熔点 | 114-118 °C(lit.) | 比旋光度 | 82 º (c=3, in acetone 25 ºC) | 沸点 | 460.3°C (rough estimate) | 密度 | 0.9784 (rough estimate) | 折射率 | 1.5100 (estimate) | 闪点 | 14 °C | 储存条件 | 2-8°C | 溶解度 | H2O: 200 mg/mL, clear to hazy | 形态 | powder | 颜色 | white to yellowish | 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +105±2°, c = 4% in ethanol | 水溶解性 | Soluble in ethanol, water, methanol, dimethylformamide, dimethyl sulfoxide. | Merck | 14,10018 | BRN | 1916682 | InChIKey | MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N | CAS 数据库 | 50-14-6(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | Ergocalciferol(50-14-6) | EPA化学物质信息 | 9,10-Secoergosta- 5,7,10(19),22-tetraen-3-ol, (3.beta.,5Z,7E,22E)-(50-14-6) | |
| 英文别名 | | 维生素D | 维生素D指一组脂溶性类固醇化合物，具有抗佝偻病作用，故称为抗佝偻病维生素，目前已知至少有十种以上具有维生素D活性的甾醇物质，主要的有存在于植物油或酵母中的麦角固醇经日光或紫外线照射后生成维生素D2，又称钙化醇或麦角钙化醇。故麦角固醇被称为维生素D2原; 另一个是人体可将胆固醇转变为7-脱氢胆固醇贮存于皮下，在日光和紫外线照射下，后者可以转变成维生素D3，又称胆钙化醇，故7-脱氢胆固醇也被称为维生素D3原。维生素D2和维生素D3的结构十分相似，均是前体甾醇的B环开环衍生物，两者差异在于维生素D2的侧链上多一个双键和一个甲基。 | 维生素D2和维生素D3均为无色或白色结晶，均无臭，熔点分别为115～118℃和84～85℃，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等，略溶于植物油。在空气和日光下均不稳定，在潮湿空气中易失活，但维生素D3较维生素D2稳定。两者在人体内的生理作用相同；其主要作用是保持钙、磷的正常代谢，促进钙、磷向骨骼及组织中的沉积，故本品可用于防治佝偻病和骨软化症等代谢性骨骼疾病。 维生素D2和D3对哺乳动物奶牛和猪的作用相同。但维生素D3对家禽(鸟类)的活性较维生素D2强十倍。 维生素D缺乏会降低肠道对钙的吸收，引起骨钙和磷的分解。年幼家畜会出现骨软化症，成年动物易出现骨质疏松症。维生素D缺乏还可导致动物胸骨和脊柱变形以及蛋鸡下软壳蛋等。由于维生素D控制钙、磷的吸收，日粮中过多的维生素D会引起血钙过高，使多余的钙沉积在心脏、血管、关节、心包或肠壁，导致心力衰竭、关节强直或肠道疾患。 日光浴是最经济的维生素D来源。饲料中的麦角甾醇或7-脱氢胆甾醇，经紫外线照射在动物体内转变成维生素D，供畜体利用。日晒干草、玉米叶、大麦、燕麦、小麦和经紫外线处理的酵母是较好的维生素D来源。动物产品可直接为家畜提供维生素D，如蛋、奶类。鱼肝油中维生素D含量很高。室内饲养的动物和光照不足的动物，日粮中需考虑添加维生素D。 ChemicalBook编辑整理。 毒性 | 急性中毒量100mg/d(成人，经口)。小鼠致死量20mg/kg(6日间)。过量易中毒。GRAS(FDA，§182．5950，2000)。 | LD50 42mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 | GB 14880—94(μg/kg)：液体奶10～20；人造奶油125～156；乳制品63～125；乳及乳饮料10～40；婴幼儿食品50～115。 | GB 2760—2002(pg／kg)：固体饮料、冰淇淋，10～20；藕粉50～10。；豆奶粉、豆粉，15～60；豆浆、豆奶，3～15；果冻10～40；即食早餐谷类食品，12.5～37.5；膨化夹心食品10～60。 FDA，§184．1950(IU/100g；2001)：早餐谷物350；粒状及糊状制品90；牛乳42；乳制品89。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，无味。Mp115-118℃(分解)，比旋光度[α]20D+102.5°(乙醇)，本品乙醇液在265nm波长处有最大吸收。易溶于乙醇(1：2)、乙醚(1：2)、丙酮(1：10)和氯仿(1：0.7)，不溶于水。遇氧或光照活性降低。 | 用途 | 生化研究；临床药物属脂溶性维生素，促进肠内钙磷吸收，帮助骨骼钙化的作用，临床用于预防和治疗小儿佝偻病及成人骨质软化症。 | 用途 | 维生素D2能保持钙和磷的代谢正常，能促进机体对钙和磷的吸收，缺乏时，儿童易得佝偻病。我国规定可用于强化人造奶油，使用量为125～156μg/kg；在强化乳制品中使用量为63～125μg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为50～100μg/kg；在强化乳及乳饮料中使用量为10～40μg/kg；在强化固体饮料和冰淇淋中最大使用量为10～20μg/kg。 | 用途 | 主要用于防治佝偻病和骨质软化病。可由麦固醇经紫外光照射转化而成。 | 用途 | 主要用于防治佝偻病、骨软化症、婴儿手足搐搦症等。 | 生产方法 | 将麦角甾醇溶于乙醇中，在紫外光照射下开环，将反应液减压浓缩，冷冻，过滤。滤液氮，减压浓缩至干，得维生素D2粗油，经精制得成品。 | 生产方法 | 维生素D2自然存在于肝、奶和蛋黄中，工业上的生产方法是先从植物油或酵母中提取人体不能吸收的麦角钙醇，再将其溶于氯仿或环己烷，然后在石英玻璃烧瓶中用紫外线照射转化成维生素D2。 | 生产方法 | 麦角甾醇乙醇溶液经紫外线照射，9，10位键断裂得维生素D2粗品，后者再与3，5-二硝基苯甲酰氯酯化，碱性下水解纯化得本品。 | | |||||||||||||
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