C10H12CaN2O8.xH2O.2Na
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| 乙二胺四乙酸二钠钙 | |||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||
| 别名 | | CAS 数据库 | 23411-34-9(CAS DataBase Reference) | | ||||||||||||
| 英文别名 | | 含量分析 | 0.1mol/L硝酸汞溶液的制备：取硝酸汞[Hg(NO3)2?H2O]约35g，溶于由5ml硝酸和500ml水的混合液中，再用水稀释至1000ml。按如下方式进行标定：精确量取此溶液约20ml，移入锥形烧瓶中，加硝酸2ml和硫酸铁铵试液(TS-99)2ml。冷却至20℃以下，用0.1mol/L硫氰酸铵滴定至最初显现持久的棕色。计算浓度[0.1mol/L=32.46gHg(NO3)2/L]。 | 精确称取试样约1.2g，移入一250ml烧杯中，加水75ml使之溶解。加稀醋酸试液(TS-2)25ml和二苯卡巴腙试液(TS-91)1．0ml。用0.1mol/L硝酸汞缓慢滴定至红紫色。 每ml，0.1mol/L硝酸汞(制备法见上)相当于本品(C10H12CaN2 Na2O5)37.43mg。 毒性 | ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。 | LD50(10.0±0.74)g/kg(大鼠，经口)。 可安全用于食品(FDA，§172．120，2000)。 大量服用可致呕吐、腹泻和急腹痛。有吸附(螯合)体内Fe、Zn、Cu等微量元素作用。 使用限量 | FAO/WHO(1984，mg/kg)：虾及对虾罐头250，蘑菇罐头200，速冻法式炸土豆100，单用或与其他螯合剂合用量(磷酸盐以P2O5计)。 | FDA，§172—20(2000)(mg/kg；均以无水物计)：酸渍白菜220；罐装碳酸软饮料33；罐装白马铃薯110；蛤罐头340；清水蟹肉罐头275；酸渍黄瓜220；蒸馏含醇饮料，发酵麦芽饮料25；沙拉酱、法式沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司，75(与EDTA二钠合用量)、干煮菜豆罐头310；蛋制品200(以蛋黄计)；清水蘑菇罐头，200；美洲山核桃馅料、马铃薯沙拉、三明治涂抹料、由合成色素和柠檬或橙子香精配制的涂抹料，100；加工干斑豆800；清水虾罐头250；香辛料抽提物60。 英国只准用于鱼贝类罐头及糖渍樱桃。 日本准用作罐装或瓶装食品的抗氧化剂。由于能抑制水煮食品的水浑浊，可用于如下的罐装或瓶装食品(最大使用量250mg/kg，不包括碳酸软饮料)：水煮蔬菜、果实，酸渍卷心菜、黄瓜，罐装碳酸软饮料，35mg/kg，水煮蛤、蟹，调味酱，蛋黄酱，水煮白菜豆和蘑菇。 亦可用于防止发酵麦芽饮料喷涌。 化学性质 | 白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。无臭。微带咸味。稍吸湿。空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。 | 用途 | 螯合剂；防腐剂；抗氧化剂(由螯合作用防止氧化)。具有对游离金属结合而使产品质量稳定的作用。 | 用途 | 用于消除因痕量重金属引起的对酶催化反应的抑制 | 生产方法 | 由乙二胺四乙酸二钠与碳酸钙(或天然贝壳)反应而成。 | |
| 乙二胺四乙酸二钠钙 | |
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