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| 3-甲基戊酸乙酯 | |||||||||||||||
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| 别名 | | 沸点 | 158-159°C | 密度 | 0.87 | 折射率 | 1.4070 | FEMA | 3679 | ETHYL 3-METHYLPENTANOATE | 闪点 | 75°C/50mm | CAS 数据库 | 5870-68-8(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | Pentanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester(5870-68-8) | |
| 英文别名 | | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：焙烤制品、冷饮、布丁类、无醇饮料、含醇饮料、早餐谷物、水果冰品、仿乳制品、硬糖，均0.1；软糖、糖霜、胶姆糖，均0.5。 | 化学性质 | 无色液体。呈菠萝和蓝僖似香气。沸点152℃。 | 天然品存在于蕃荔枝、甜瓜、楹柠等中。 用途 | 食品用香料。主要用于果香型香精。 | | ||||||
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