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| alpha-紫罗酮 | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | 25°C | 沸点 | 259-263 °C(lit.) | 密度 | 0.93 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n | FEMA | 2594 | ALPHA-IONONE | 闪点 | 230 °F | 储存条件 | 2-8°C | 溶解度 | Soluble in ethanol fixed oils, propylene glycol. Slightly soluble in alcohol, ether, mineral oil. | 水溶解性 | insoluble | Merck | 14,5056 | BRN | 2046084 | CAS 数据库 | 127-41-3(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(127-41-3) | EPA化学物质信息 | 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen- 1-yl)-, (3E)-(127-41-3) | |
| 英文别名 | | 鉴别试验 | 溶解性 不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非挥发性油和矿物油。按OT-42方 | 含量分析 | 方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱方法分析。 | 方法二 按醛和酮测定法(OT-7)中方法一测定。所取试样量为1.3g，计算中的当量因子(e)取96.15 毒性 | ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。 | LD504590 mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料2.5；冷饮3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁类3.6；胶姆糖39；糖霜50。 | 适度为限(FDA§172．515，2000)。 化学性质 | 无色至微黄色液体。呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃，闪点115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。 | 用途 | GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。 | 用途 | 用于调配日化、皂用香精 | 生产方法 | 由柠檬醛(山苍子油中含70%左右)与丙酮在氢氧化钠参与下缩合成假紫罗兰酮，然后在甘油液中用稀硫酸加热作环化处理，得一紫罗兰酮(占10%～20%)和β-紫罗兰酮(占80%～90%)的混合物(该混合物称100%紫罗兰酮)，再经分馏而得。 | | ||||||||||||
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