中文名称：乳酸链球霉素
英文名称：NISIN
CAS:1414-45-5
乳酸链球菌素是一种主要抗革兰氏阳性细菌的多肽类抗生素，一般认为对革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌无效。可有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。
食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种很好的食品防腐剂
青岛万源山生物科技有限公司成立于2004年，公司通过ISO9001国际质量体系认证。经过多年的发展，公司已拥有食品添加剂，功能性原料，化妆品添加剂，饲料添加剂等四大部门。
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