香紫苏为为唇形科鼠尾草属。
状态：香紫苏油在常温下为淡黄色至橙黄色液体
相对密度为0.906~0.925 折光率为1.467~1.472
主要成分：乙酸芳樟酯、芳樟醇、香叶醇、松油醇、香紫苏醇、橙花叔醇、乙酸橙花叔酯、松油烯、水芹烯等。
用途：可用于调配辛香、柑橘香型等食用香精，也可用于烟用和酒用香精中。
