(C9H14O7)n
常用名 海藻酸丙二醇酯
别 名 褐藻酸丙二醇酯 | 藻酸-1,2-丙二醇酯 | 海藻酸丙二酯 | 丙二醇藻酸酯 | 藻酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯 | 藻朊酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯(PGA)
英文名 Propyleneglycol alginate
CAS号 9005-37-2
密 度 1.2096
沸 点 886.32°C
分子式 (C9H14O70n
性 状 白色或浅黄色粉末
溶解性 溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液，并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。
用 途
主要作乳化稳定剂和增稠剂。
用于冷饮、医药等产品，具有乳化、增稠、稳定等作用，是的有机保健品稳定剂；增稠剂；乳化剂；发泡剂；香辛料萃取溶剂。
除具有胶体性质外，因分子中有丙二醇基，故亲油性大，乳化稳定性好。常用于乳酸饮料、果汁饮料等低pH值范围的食品。
作食品添加剂，用于食品的乳化、稳定和增稠。广泛应用在食品、医药、日用化工等方面。
