C17H20N4O6
维生素B2颜色和性质：维生素B2为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。维生素B2在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。约于280℃熔化并分解。饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。
维生素B2用于小麦粉、乳制品、酱油。维生素B2尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。维生素B2有时可用作色素。
质量标准：CP2010
项目标准
外观橙黄色结晶性粉末
鉴别应呈正反应
比旋度-12―-14°
感光黄素A440≤0.025
干燥失重≤1.5%
炽灼残渣≤0.3%
重金属≤0.001%
砷≤0.0003%
含量98.0―102.0%
微生物限度检查应符合规定
【维生素B2】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
