名称：卡拉胶
级别：食品级
规格：1公斤/袋，25kg/袋
CAS: 有
作用：增稠剂，乳化剂，悬乳剂，胶凝剂，粘结剂 ，稳定剂
卡拉胶性状：白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭；卡拉胶口感粘滑；卡拉胶溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。
卡拉胶概述：卡拉胶依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，卡拉胶被应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。卡拉胶可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。
基本信息
品牌：丰泰
CAS编号：11114-20-8
EINECS编号：234-350-2
别名：卡拉胶 TYPE V; 多糖; IOTA-角叉菜; i-卡拉胶
分子式：C24H36O25S2-2
型号：见包装
主要有效成分：卡拉胶
产品英文名称：kappa-Carrageenan
有效物质含量：99%
主要用途：增稠剂 保水剂 稳定剂
中文名称:卡拉胶
中文别名:多糖
CAS No:11114-20-8
EINECS号：234-350-2
分子式:C24H36O25S2-2
用途:1. 医药原料和中间体。2. 用作胶凝剂、增稠剂或悬浮剂，可用于稳定乳液、控制脱液收缩、赋形、胶结和分散。3. 用于巧克力牛奶、牛奶布丁、冰淇淋、*食品、浓缩淡牛奶、搅打起泡沫的天然和人造稀奶油、酸牛奶、加工干酪和干酪注模、餐后水凝胶点心、低热值果子冻、风味调味品、番茄调料、玩赏动物食品、肉食品、牙膏。
