C6H14N4O2
淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg，高可达1000mg/kg，其中有机硒含量在95%以上，与蛋白质（胱氨酸）结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg。
(1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫，形成硒代氨基酸，进一步组成蛋白质。
(3)富硒酵母卒身富含蛋白质、糖类和8旗维生素
感官特性
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项目 |
要求 |
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色泽 |
黄色或淡黄色。 |
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外观 |
细度均匀的粉末或粒度均匀的颗粒。 |
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杂质 |
无外来可见杂质。 |
理化指标
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项目 |
指标 |
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水分，%≤ |
6.0 |
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蛋白质，%≥ |
40.0 |
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硒（以Se计），mg/kg |
2000 |
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铅（以Pb计），mg/kg≤ |
2.0 |
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砷（以As计），mg/kg≤ |
1.0 |
微生物限量
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菌落总数，cfu/g≤ |
30，000 |
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大肠菌群,MPN/100g≤ |
90 |
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霉菌,cfu/g≤ |
25 |
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致病菌（肠道致病菌和致病性球菌） |
不得检出 |
应用范围
1.可作为补硒保健食品的原料;
2.可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料，如奶粉、饼干、方便面、饮料等;
3.其他需要强化硒营养素的产品，如化妆品等。
包装：净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。
贮藏：存放在阴凉、密闭、避光、干燥处，保持期二年。
