C3H7NO2
中文名称：L-丙氨酸
中文别名:α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸
CAS号：56-41-7
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
纯度：>99.0%(T)
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
包装：25公斤/袋
L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末。
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。
(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料。
用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
