中文名称;栀子黄色素
英文名;gardenia yellow pigment
英文别名; C.I. 15970; C.I. Foodange 1
CAS ;1934-20-9
分子式 ;C16H11N2NAO4S
分子量; 350.32
栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体,其主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种罕见的水溶性类胡萝卜素,水溶液为柠檬黄色。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地:河北石家庄