中文名称:明胶
英文名称:gelatin
分子式:C102H151N31O39
冻 力:120,160,180, 200, 240规格不一样价格就不一样
分子量:50000-60000
cas:9000-70-8
性状:本品为淡黄色至黄色、半透明粉粒;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5 ~10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
技术标准
食用明胶的理化微生物质量执行QB/T4087-2010标准。
水分 % ≤14.0;
胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloom g ≥220;
勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m≥3.0;
透明度 mm ≥300;
水不溶物 % ≤0`2;
二氧化硫 mg/kg ≤40;
PH值=4.5-6.5;
重金属(以Pb计) mg/kg ≤50;
细菌总数个/g ≤1000
用途:增 稠剂;稳定剂;澄清剂;发泡剂。明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定性、乳化剂。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地:河北石家庄