基本信息
品牌：添香
CAS编号：813-94-5
EINECS编号：212-391-7
别名：枸椽酸钙
分子式：C12H10Ca3O14
型号：见包装
主要营养成分：柠檬酸钙
外观：白色粉末
产品英文名称：Calcium citrat
有效物质含量：99%
主要用途：食品
中文名称:柠檬酸钙
中文别名:枸橼酸钙
CAS No:813-94-5
EINECS号：212-391-7
分子式:C12H10CA3O14
沸点:309.6 °C at 760 mmHg
闪光点:155.2 °C
密度:1.63
外观白色粉末或白色至无色晶体
用途:用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。
分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O
分子量：570.56
【性状】：白色粉末，稍吸湿。难溶于水。几乎不溶于乙醇。
【制法】：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。
【适用说明】：柠檬酸钙也称为枸橼酸钙
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，可用于多种食品的强化，果汁、乳制品、固体饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
