维生素E亦称维他命E。
又名生育酚或产妊酚。
1.溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性降低。
2.在食油、水果、蔬菜及粮食中存在。维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中。
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚。
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、山药、甘薯。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E。
维生素e又称维他命e、生育酚，是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，它的主要作用包括：①帮助防治心血管疾病，维生素e能防止血管内的血液凝固，防止动脉粥样硬化，使血液循环良好，使血管保持年轻状态，预防血栓形成；②增强生育能力，维生素e能够促进性激素分泌，使男性精子活力和数量增加，使女性雌激素浓度增高，提高生育能力，还可以预防流产；③延缓衰老，维生素e能够与身体自由基结合，防止细胞被氧化，有抗衰老的作用，可以增强细胞的活力，使肌肤保持弹性和光泽，帮助皮肤变得白皙光滑，淡化色斑，清除脸部色素斑，美容养颜；④维生素e还可以用来治疗烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合征等疾病。如果缺乏维生素e，会影响患者的生育能力，男性会有不育症，女生性会有不孕症，孕妇缺乏维生素e，很容易使胎儿畸形，生长发育期的儿童缺乏维生素易会导致肌肉、肝脏、骨髓和脑的功能异常，影响生长发育，平常可以多吃一些富含维生素e的食物，也可以通过药物来补充维生素e。
