中文名称:叶绿素铜钠盐
中文别名:叶绿酸铜钠
英文名称:chlorophyllin copper complex sodium salt
外文名:叶绿素铜钠盐sodium copper chlorophyllin
性状：墨绿色粉末
用途：着色剂、食品稳固和凝固剂
叶绿素铜钠是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成。
叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐，是稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出 。当其水溶液pH 值小于6 时，染液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集 。叶绿素铜钠盐可以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。
基本信息
中文名称
叶绿素铜钠盐
外文名称
chlorophyllin copper complex sodium salt
溶解性
易溶于水
性 状
暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末
工艺流程
原料→预处理→浸提→过滤→ 皂化→回收乙醇→石油醚洗涤→ 酸化铜代→抽滤水洗→ 溶解成盐→过滤→干燥→ 成品
对食品中具有生物活性的物质，叶绿素是生物活性物质之一。
纺织品用
叶绿素铜钠盐是一种食品级的绿颜*素，是天然叶绿素衍生物，可将提取的叶绿素经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成，是一种具有稳定性，呈墨绿色粉末。
可添加至化妆品中做染色剂。叶绿素铜钠盐为墨绿色粉末。水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。1%溶液pH为9.5~10.2，当pH在6.5以下时，遇钙可产生沉淀。略溶于乙醇。酸性饮料中易沉淀析出。叶绿素铜钠盐应用于化妆品行业。
2、 光电化学基片的制作
使用方法
用纯净水稀释到所需浓度即可使用。用于饮料、罐头、雪糕、饼干、干酪、酸黄瓜、着色羹等，*使用量为4 g/kg。应用范围
青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
