基本信息
品牌：添香
CAS编号：37318-31-3
EINECS编号：253-459-6
别名：二酯与三酯等; 脂肪酸蔗糖酯; 蔗糖酯;
分子式：C30H58O13
型号：见包装
主要有效成分：蔗糖酯
产品英文名称：Sucrose fatty acid esters
有效物质含量：99%
主要用途：增稠剂 保水剂 稳定剂
中文名称:蔗糖脂肪酸酯
中文别名:蔗糖酯
CAS No:37318-31-3
EINECS号：253-459-6
分子式:C30H58O13
沸点:718.3 °C at 760mmHg
闪光点:388.2 °C
外观白色至淡黄色粉末或蜡,或结块,或无色至略 黄色粘性液体
用途:乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。
蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-OH基，故可接1~8个脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高级脂肪酸(产品为粉末状)，也有醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。作为商品，主要是蔗糖与硬脂酸、棕榈酸和油酸的单酯、双酯和三酯以及它们的混合酯。
