品名:栀子黄
英文名称:crocin，gardenia yellow
分子式:C44H64O24
包装规格：1公斤/袋
性质:栀子黄是栀子中的黄色色素，橙黄色结晶性粉末，微臭。栀子黄易溶于水，在水中立即溶解成透明的黄色液体。栀子黄可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值对色调几乎无影响。
二、【栀子黄性状】桅子黄色素可作为着色剂应用于食品中。 桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有的染色能力，可应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。
三、【栀子黄包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
性状：由栀子的花、毛蕊花属植物的花、藏红花的花等制取的一种食用黄色素。
其黄色色素为糖苷α-藏花素。α-蔵花素水解为蔵花酸和葡萄糖。α-蔵花素为红棕色针状晶体。
微臭。易溶于热水，成为橙色溶液。
不溶于油脂。
用途：食用黄色色素。
1、清热解毒：栀子性寒味苦，具有清心火除烦的这一作用，可以抑制发热中枢，同时也是治疗热病心烦、焦躁不宁的重要药材。
2、镇静、降血压：黄栀子可以治疗由热性病所引起的脑部充血和神经兴奋从而造成的心烦、失眠。
3、利胆退黄：黄栀子水提液和玫瑰花茶素、玫瑰花茶酸家兔注射对胆液代谢有显著的提升功效，对人胆襄有显著的收拢功效。并能显著降低血中合末梢神经组织液中的总胆红素。可推动血液中总胆红素快速代谢。
