中文名称:肉桂酸甲酯
中文同义词:肉桂酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯
英文名称:Methylcinnamate
CAS号:103-26-4
分子式:C10H10O2
分子量:162.19
EINECS号:203-093-8
熔点33-38°C(lit.)
沸点260-262°C(lit.)
密度1.092FEMA2698|METHYLCINNAMATE
折射率1.5771
闪点>230°F
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地：河北石家庄
性状：肉桂酸甲酯为白色或微黄色结晶状物质。性质肉桂酸甲酯可溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。
用途：肉桂酸甲酯可用作定香剂，用于调配康乃馨、东方香型香精用作定香剂，用作日化香精：在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、紫丁香等日化香精；用作食用香精：在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。
化学性质：白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃，折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。
用途：GB2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。
用途：用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。
