溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-
acetylmuramide glycanohydrlase),是一种能水解致菌中黏多糖的碱性酶。主要通过
破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖
分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的毒
蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使毒失活。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月