详细信息
硬脂酰乳酸钠
性状:
乳白色粉状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。
特性及应用:
具有增筋、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
1 、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模,外观整形,层次清晰,口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用,延缓和食品老化,延长保鲜时间。
5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
6、用于植脂末,人造奶油、乳制品、肉制品中,提高乳化稳定性及应用性能。
7、用于面包、馒头等专用面粉中,可改善面粉质量,稳定面粉质量。
公司简介
郑州阳光食品配料有限公司座落于绿城—郑州,阳光企业拥有一批长期在食品领域奋斗多年的精干团队,经营多种食品配料产品,目前和国内众多食品原辅料生产企业达成良好的合作关系,为食品生产企业提供高品质的产品和售后服务,满足用户需求,提供优质服务,是我们努力的方向。为客户长期提供产品,并愿和我们的朋友携手,共同开拓美好的明天!
阳光公司秉承“以创新写未来,靠实力赢市场”的核心价值观,以“为客户提供具特色的食品配料”为指导,以“技术领先,专业服务,观念更新,客户满足”为经营理念,把握市场先机,全心全力为客户提供有效的解决方案,阳光愿与所有目光远大、心胸宽广、脚踏实地的组织和个人合作,共创价值,诚信双赢。
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总经理:黄松普