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维生素B6简介：
中文名:维生素B6
英文名:Vitamin B6
化学名:盐酸吡哆醇
分子式:C8H11NO3·HCl
CAS:58-56-0
维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素。是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6
二、性状
该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末,无臭,味酸苦,遇光渐变质。在水中易溶,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶。
三、用途
维生素B6强化剂。主要用于谷物、大米、面粉、糖果和粉状食品的强化。GB 14880-94规定,在婴幼儿食品中使用量为3-4mg/kg;饮液中使用量为1-2mg/kg。另外,GB 2760-2007规定,本品可用于固体饮料,0.007-0.01g/kg;营养性固体饮料,7-15mg/kg;配制酒,1-2mg/kg;软饮料,0.4-1.2mg/kg;即食早餐谷类食品,10-25mg/kg;果冻,1.0-7.0mg/kg;可可粉及其他口味营养性固体饮料,1-2.2mg/100g(相应营养型乳饮料饮按稀释倍数降低使用量);乳粉,8-16mg/kg;学龄前儿童配方粉,0.2-0.4mg/kg;孕产妇配方粉,0.63-1.27mg/d;饼干,0.23-0.47mg/kg。
