曲酸简介：
| 用途:用作营养强化剂 |
中文名称:曲酸
英文名称:Kojic acid
别名名称:2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮
更多别名:Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone
分子式:C6H6O4
分子量:142.11
性状:无色棱柱状晶体
密度(g/ m3,25/4℃):1.58
熔点(oC):153~154℃
沸点(oC,常压):323
曲酸应用:
食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺,而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感;曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料,在食品加工中,曲酸应用范围十分广泛。
曲酸在农业上
在农业领域。曲酸可用于生产生物农药。添加0.5~1.0%曲酸制成的生物微肥(深红色液体),不论是低浓度作为叶面肥进行喷施,还是制成增长增产剂进行根施,这种作物生产促进剂对粮食和蔬菜都有明显的增产效果。
曲酸及其衍生物在化妆品工业中被用作美白剂,还能起到防腐与保湿作用。在食品工业中,曲酸用作食品添加剂,可作为防腐剂、保鲜剂和护色剂等;还可用作制备增香剂麦芽酚和乙基麦牙酚的原料。也可用于生产头孢的中间体。还可用于生产农药杀虫剂等。
包装
25公斤,纸板桶内衬塑料袋或纸板桶。
储运
贮存于阴凉、通风、干燥的仓库中,防止受热或阳光曝晒,严禁与有害物品混储,运输中应有遮盖物,防止受潮,严禁与有毒有害物品混运
