甘氨酸钙简介：
| 用途:用作营养强化剂 |
中文名称:甘氨酸钙
中文同义词:甘氨酸钙
英文名称:Calciumglycinate
英文同义词:Glycinecalciu
CAS号:35947-07-0
分子式:C4H8CaN2O4
分子量:188.2
EINECS号:252-809-5
甘氨酸钙化学结构稳定,不受,草酸等的影响,能完全被机体吸收,吸收后可将钙直接运输到特定的靶组织和酶系统中,大大提高了钙的生物学利用率,增加了钙的沉积,增强了骨密度,为骨质Chemicalbook疏松患者找到了一条新的捷径,在食品、药品以及保健品等行业得到了广泛的应用。化学性质白色粉状物,极易溶于水(850g/L),由于有痕量氢氧化钙存在,水溶液显轻微混浊,难溶于醇。
甘氨酸钙钙的甘氨酸络合物。
白色片状或粒状粉末,易溶于水,难溶于乙醇,味微甜。
在食品添加剂中的强化范围:甘氨酸钙可强化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类保健品中,食盐以及其它食品中。
产品用途:新型补钙剂
在食品添加剂中的强化范围:甘氨酸钙可强化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类保健品中,食盐以及其它食品中。
甘氨酸钙好溶解,吸收率高可用于保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂。
