酵母浸粉简介：
酵母浸粉(酵母精粉)是采用新鲜酵母为原料,经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩、干燥而得到的一种黄色的粉状物酵母浸粉是通过酵母细胞中蛋白质
等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物,它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能,使产品风味浓郁及口感淳厚,广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品,拓普产品在欧美日等国家已普遍来代取代肉类水解物或代替味精,以啤酒酵母为原料,采用现代生物工程技术精制而成。
二、性状
白色或为微黄色结晶性粉末,或片状结晶。
三、用途
● 富含蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分,比例协调,为微生物发酵培养提供均衡的营养;
● 满足生物产业对有机氮源日益提高的要求,为发酵工业的清洁化生产提供必要的保证。
●发酵工业领域:可用于新药、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分,比例协调,为微生物发酵培养提供均衡的营养;
● 发酵工业领域:可用于新药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程等生物工程产业。
酵母浸粉应用用途:
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
5、发酵工业原料:氨基酸,,原料药,VC及肌苷等
6、微生物培养基
