中文名称:L-谷氨酸
英文名称:L-Glutamic Acid
英文别名:H-Glu-OH
CAS号:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
纯度:>99.0%(T)
等级:GR
MDL号:MFCD00002634
理化性质
白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。224度~225度分解。饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度(g/100g水);0.72(20度),1.51(40度),3.17(60度),6.66(80度)。
|
熔点 |
205°C (dec.)(lit.) |
|
比旋光度 |
32o(c=10,2N HCl) |
|
密度 |
1.538 |
|
FEMA |
3285 |
|
储存条件 |
Store at RT. |
|
溶解度 |
1 M HCl: 100 mg/mL |
|
form |
powder |
|
水溶解性 |
7.5 g/L (20oC) |
|
Merck |
14,4469 |
|
BRN |
1723801 |
|
CAS数据库 |
56-86-0(CAS DataBase Reference) |
|
NIST化学物质信息 |
L-Glutamic acid(56-86-0) |
|
EPA化学物质信息 |
L-Glutamic acid(56-86-0) |
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等
