产品名称:乳酸锌
别名:L-乳酸锌
CAS号:16039-53-5
分子式:2(C3H5O3)·Zn
含量:99%
级别:食品级
性状:白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。
标准:Q/LST001-2004
项 目 指 标 含量:以甘基C6H10ZnO6计 ≥98%
二、性状
白色斜方结晶粉末,无臭。易溶于水,微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃,旋光度0.0048°,比旋光度[α]D200.096°。锌元素含量占乳酸锌的22.2%
三、用途
用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。
乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品,使用量为30~60mg/kg(以锌计,下同);在婴幼儿食品中使用量为25~70mg/kg;在谷类及其制品中使用量为5~10mg/kg;在饮液中使用量为5~10mg/kg;在儿童口服液中使用量为0.6~1.0g/kg(以乳酸锌计)。
营养强化剂,广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养、乳制品、豆制品中。
