C10H12FeN2O8.Na
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乙二胺四乙酸铁钠简介:
【产品名称】:乙二胺四乙酸铁钠
【英文名称】:Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt
【C A S 号】:15708-41-5或149022-26-4
质量指标:(GB22557-2008)
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
铁(以Fe计)% |
12.5~13.5 |
EDTA含量 % |
65.5~70.5 |
PH值(1%溶液) |
3.5~5.5 |
砷(以As计)mg/kg |
≤1 |
水不溶物% |
≤0.1 |
铅(以Pb计)mg/kg |
≤1 |
NTA含量% |
≤0.1 |
/ |
/ |
【产品性状】:浅黄色或黄褐色粉末,易溶于水
3.用途
用于食品、保健品、乳制品、药品等,是理想的补铁剂。
1 EDTA铁钠为稳定的螯合物,无胃肠刺激,有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸收。
2 EDTA铁钠的吸收率高,能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍,研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2~3倍,且极少引起食物色与味的改变。
3 EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能,而且在释放出Fe3+后,配体乙二胺四乙酸(EDTA)不会对身体产生副作用和毒性,被列为“一般认为”(GRAS)。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到作用。
4 EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用,同时还可促进锌的吸收,而对钙的吸收无影响。
EDTA铁钠,由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80~100℃下进行反应,然后经甩干干燥而成。