乳酸亚铁简介：
【中文别名】:2-羟基丙酸亚铁盐;乳酸低铁;乳酸铁(Ⅱ);乳酸铁(II);乳酸亚铁;乳酯亚铁
【英文名称】:FERROUS LACTATE
【 C A S 】:5905-52-2
【 分子式 】:C6H10FeO6·3H2O
【 分子量 】:288
【EINECS编号】:227-608-0
【 MDL编号】:MFCD00043280
【产品性状】
绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。
常温常压下稳定,绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。
【使用量】
使用方法:将其按照一定比例与主料混合放大,确保均匀,再以相应比例添加到成品中,确保混合均匀即可。或根据客户生产工艺设计的方法添加。
用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂,强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。增补剂(铁质强化剂)。可用于强化奶粉的铁剂添加剂,添加量为6mg/100g。用于小麦粉、饼干面包时添加量为23mg/100g。
1、乳酸亚铁广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液等。
2、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。
2、营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过23mg/100g。
3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,我国规定可用于夹心糖,使用量为6001200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制品和婴幼儿食品,使用量不超过60100mg/kg;也可用于谷类及其制品,使用量为2448mg/kg;还可用于饮料,使用量为1020mg/kg。
作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,面包中的用量为2mg/100g,奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定,铁离子可与抗氧化剂反应而着色,在使用时应予注意。乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效内容来源于果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为600~1200mg/kg(以铁计,下同);也可用于乳制心糖,使用量为600~1200化学书mg/kg(以铁计,下同);也化学书可用于乳制品和婴幼儿食品,使用化学书量为60~100mg/kg;也化学书可用于谷类及其制品,使用量为2化学书4~48mg/kg;还可用于饮化学书料,使用量为10~20mg/kg。g。乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。成人每日需要量16mg,*为6mg。作为铁强化剂,美国规定面粉中的用量为3mg/100g,,*为6mg。作为铁强化剂,化学书美国规定面粉中的用量为3mg/化学书100g,面包中的用量为2mg化学书/100g,奶粉中为6mg/1化学书00g。铁化合物对光不稳定,铁化学书离子可与抗氧化剂反应而着色,在化学书使用时应予注意
