岩藻糖(3615-37-0)

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CAS NO:
3615-37-0
纯 度:
99%
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基本信息

  • D-(+)-岩藻糖
  • 3615-37-0
  • 6-脱氧-L-半乳糖
  • C6H12O5
  • 164.16
  • D-Galactose, 6-deoxy-
  • 222-792-9
  • 1.41 g/cm3
  • Fucose, D-(8CI); (+)-Fucose; 6-Deoxy-D-galactose; 6-Deoxygalactose; D-(+)-Fucose;D-6-Deoxygalactose; D-Fucose; Rhodeose
  • 209.3oC
  • 144-145oC(lit.)
  • 399.1oC at 760 mmHg

详细信息

1.简介中文名称:岩藻糖英文名称:fucoseCAS号:2438-80-4含量:98.0PH:6.87.2熔点:155158干燥失重:0.5重金属:0.00052.性状岩藻糖(fucose)是六碳糖的一种,又称6- 脱氧- L- 半乳糖,并可以看做是一种甲基戊糖。白色或类白色结晶性粉末3.用途L-L-岩藻糖可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度,称为极限浓度法

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