维生素E油简介：
中文名称: 维生素E油
英文名称: DL-alpha-Tocopheryl acetate
CAS号:7695-91-2
分子式: Formula:C31H52O3
分子量:472.75
CAS号:7695-91-2
规格:98%油
产品性状:
黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。沸点200-250℃,在酸中非常稳定,对热稳定(200℃不分解)。在空气中及光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定,对紫外线不稳定。可用作抗氧化剂,抗氧化性比天然VE弱。
维生素E(Vitamin E)是脂溶性维生素,易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。
用途:
一、营养增加剂;抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧化剂。
1.FDA,§184.1890(2006):以适度为限。
2.GB 14880-94;芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品,100-180mg/kg;婴幼儿食品,40-70mg/kg。
3.GB 2760—2007:作为抗氧化剂使用:基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖,以GMP为限;油炸小食品,0.2g/kg;即食谷物,85mg/kg。
作为营养强化剂使用:调制乳,50 单位/kg;学龄前儿童配方粉,1.67-3.33mg α-胶基糖果,1050-1450mg/kg。
4.GB 2760—2008(18号公告):运动营养食品,2.1-150mg/天(d-α-型)。
二、营养增补剂;抗氧化剂。
用量:
1.GB 14880--94及GB2760--2002:同“01035,dl-a-生育酚”。
2.FAO/WHO(1984):食用油脂,GMP;婴儿配方食品10mg/kg;婴儿罐头食品、婴幼儿加工谷类食品,300mg/kg;肉羹、汤、50mg/kg。
三、作为抗氧化剂。在加热条件下,比其他抗氧化剂的效果优良。
使用量及注意事项:
添加量(油脂、奶油)0.01%-0.03%。
