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纤维素酶简介：
纤维素酶是经木霉菌深层发酵,提取精制而成,由于其富含内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多种酶系,从分子内部作用于β-1,4键,使纤维素降解,从纤维糊精非还原性末端β-1,4键生成纤维二糖,进而水解成葡萄糖。
【产品介绍】
纤维素酶性状:淡黄色粉末,是由多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上,将纤维素酶分成三类:C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素初起作用的酶,破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1,4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。
【添加量】
纤维素酶在食品工业可做酶制剂使用。
1、在牛日粮中的应用
用于牛饲料,在日粮中按每头每日添加纤维素酶40g,饲喂60天(P<0.01)。成年奶牛及育成牛饲喂纤维素酶5天后,其粪便干物质和饲喂前相比,减少30,
2、在鸡日粮中的应用
肉鸡日粮一般以高鱼粉、高玉米、高豆粕为主。为减少这些常规原料的使用量,广泛采用廉价的饲料原料,秦江帆等在肉鸡日粮中提高富含纤维的麦麸比例,添加0、0.05、0.1纤维素酶制剂,在蛋鸡日粮中添加0.1、0.15、0.5纤维素酶。
3、在猪日粮中的应用
在基础日粮中添加0.6和1.2纤维素复合酶。
【使用条件】
1、酒精专用纤维素酶使用40℃以下温水溶解5分钟,添加量0.05-0.07%(按原料干重计算),酶液与酒曲或其他生产菌混合发酵即可。
2、果汁工业及其他行业酶的适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。
