食品级酒石酸氢钾厂家 酒石酸氢钾生产厂家 酒石酸氢钾价格
酒石酸氢钾简介：
中文名:酒石酸氢钾
英文名:Potassiumbitartrate
别 称:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾
化学式:KHC4H4O6
分子量:188.18
二、性状
酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6,是酒石酸钾的酸式盐。在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。
三、用途
(1)酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。
(3)在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO 委员会鉴定为优良之食品添加剂。
(3)在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
(4)还用于测定铋、铝和镍以及微生物培养基的制备。
在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂
