甜菊糖品名:甜菊糖、甜菊糖苷
甜菊糖英文:Stevia sugar
甜菊糖CAS号:有
甜菊糖分子式:C38H60O18
甜菊糖颜色和性质:甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型甜味剂,甜度80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末,吸湿性不大。甜菊糖易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖苷甜味更纯正,且甜度可起到协同增效效果。
二、【甜菊糖】作用:
甜菊糖作为一种新型甜味剂,可以广泛应用于各类食品、饮料、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。
作为一种植物无热量代糖品,甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种纯天然无热量増甜剂替代品的消费者而言,是一次*的,*的机会。
安全性高。甜菊糖苷原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。
低热值。用于制作低热量食品、饮料,非常适用于、病、食用。
甜菊糖苷易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
甜菊糖苷属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起。
甜菊糖苷味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
稳定性,在通常的食品饮料加工条件下,甜菊糖苷的性质是相当稳定的,有利于降低粘稠度,抑
制细菌生长,延长产品保质期。
