卡拉胶(11114-20-8)

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11114-20-8
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99%
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基本信息

  • 卡拉胶
  • 11114-20-8
  • i-卡拉胶;卡拉胶 TYPE V;IOTA-角叉菜;多糖
  • Unspecified
  • 0
  • Carrageenan
  • 234-350-2
  • Carrageenan
  • 1 。 试验方法:静脉摄入剂量: 3毫克/千克测试对象:啮齿动物-兔毒性类型:急性毒性作用:凝血因子的变化2 。 试验方法:肠外摄入剂量: 320毫克/千克测试对象:啮齿动物-鼠毒性类型:瘤毒性作用: 1.模棱两可瘤代理RTECS标准2.皮肤和附件-肿瘤

详细信息

产品简介:中文名称:角叉菜胶

中文别名:卡拉胶;鹿角菜胶

英文名称:Carrageenan

性状:

白色至浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑溶于约80℃水,形成粘性,透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液侵湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。化学结构由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过α-1,3糖苷键和β-1,4键交替连接而成,在1,3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。

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