香紫苏内酯
【英文名称】Sclareolide
【化学名】 decahydro-3a,6,6,9a-tetramethylnaphtho(2,1b)furan-2(1h)-one
英文别名 Sclareolide; Clary sage lactone
【外观】类白色或白色结晶状粉末
【CAS 号】564-20-5
【分子式】C16 H26 O2
【分子量】250.38
【溶解性】溶于乙醇，二乙基邻苯二甲酯，难溶于水。
用途 ：
1、主要用于天然龙涎香代用品的合成,较小量亦用于香精的调配。
2、本品是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中,可掩盖烟草的粗杂气,以改进和提高香味质量,赋予烟草愉快的特征香气,使卷烟更加柔和,醇绵入口,是有效的增香矫味剂。
3、香紫苏内酯能够增大和提高食品的感官,因此已经广泛用于食品工业。可用在含有甜味佐料的食品中,作为调味剂,增加食品的嗅觉效果。在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯,可以加重咖啡的苦味,提高咖啡的提*果。
