品名：硬脂酰乳酸钠
英文：Sodium stearyl lactate;SSL
CAS号：18200-72-1
分子式：C24H44O6Na
颜色和性质：硬脂酰乳酸钠为白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍有吸湿性。
用作阴离子表面活性剂；硬脂酰乳酸钠食品乳化剂；硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂及增稠剂。
食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。粉末油脂（植脂末）麻辣膨化食品鲜奶油面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母速冻食品牛奶及乳饮料肉制品冰激凌在饼干中的运用巧克力及糖果奶粉、可可粉等速溶粉制品果酱、番茄酱、甜面酱。
包装和贮存条件：
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
3、保质期:24个月
