异名:红花黄;Saffower Yellower ;Saffron;C.I.天然5号;
成分:红花黄A(SaffioninA)(C27H30O15)和红花黄B(Saffiomin B)及氧化物;
本色素分子式:C27H30O15
来源:由菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的花瓣为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
性 状:
外 观:黄色粉末
溶解性:易溶于水、稀乙醇。不溶于乙醚、石油醚、油脂等
稳定性:抗光性好, 100 度以下无变化;在酸性水溶液中,效果更好
染色力:染色力强
PH 值反应:在 PH 值 2 — 7 范围的溶液中呈黄色,不变色
色价 406nm : ≥ 60