5'-鸟苷酸二钠,99.9%_河北仟盛生物科技有限公司

5'-鸟苷酸二钠(5550-12-9)

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CAS NO：: 5550-12-9

纯度：: 99.9%

规格：: 1kg,25kg,1000kg

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基本信息

产品名称：5′-肌苷酸二钠
CAS NO：5550-12-9
中文别名：鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠
分子式：
C₁₀H₁₄N₅O₈P.2Na
分子量：407.19
英文名称：5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)
EINECS：226-914-1
密度：
英文别名：5'-Guanylicacid, disodium salt (7CI,8CI,9CI); 5'-GMP disodium salt; Disodium 5'-GMP;Disodium 5'-guanylate; Disodium GMP; Disodium guanosine 5'-monophosphate;Disodium guanosine 5'-phosphate; Disodium guanylate; E 627; GMP disodium salt;GMP sodium salt; Guanosine 5'-monophosphate disodium salt; Guanosine5'-phosphate disodium salt; Guanylic acid sodium salt; NSC 20265; Sodium5'-guanylate; Sodium GMP; Sodium guanosine 5'-monophosphate; Sodium guanylate
闪点：492.2oC
熔点：300°C
沸点：890.2oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

中文名:5'-鸟苷酸二钠
外文名:Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt
化学式:C10H12N5Na2O8P
分子量:407.18
外观与性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末
性质与稳定性：
常温常压下稳定，无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。
用途:
1.鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
2.鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%～5%)，有十分明显的增鲜作用。
3.鸟苷酸钠是我国允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂，按生产需要适量使用。