C9H15N3O2S
麦角硫因(巯基组氨酸三甲基内盐,ergothioneine,EGT)是1909年发现的一种化合物,最初在一种真菌Claviceps purpurea 中被发现,纯品是白色晶体,水溶性,(室温下可溶解0.9mol/L),在生理pH值下和强碱溶液中不会自身氧化。它存在两种异构体,即thiol和thione两种形式